نگاهی به اسم او

 

 

 

 

 

http://www.lucy-aloevera.com/images/aloevera3.gif

 

 

خواص و فوائد محصول

بالغ بر 240 گونه  مختلف گیاهی از Aloe در مناطق عمدتاً خشک قاره های آفریقا ، آسیا ، اروپا و آمریکا میروید . اگر چه Aloe Vera عضو خانواده  سوسن است ولی در ظاهر شبیه به گیاه کاکتوس می باشد . از 240 گونه  مختلف Aloe  در جهان 4 نوع آن ارزش غذایی دارد . در میان این 4 نوع Aloe barbadensis Miler بیشترین خواص غذایی را داراست که نوعی از Aloe  بوده و امروز در محصولات بازرگانی مورد استفاده قرار می گیرد .

ژل Aloe Vera بیش از 75 مواد معدنی و 200 نوع ترکیب فعال از جمله 20 نوع مواد معدنی ، 18 نوع اسید آمینه و 12 نوع ویتامین دارد . محصولات با ارزش و کیفیت بالای Aloe Vera که فقط از مواد مغذی داخل ژل استفاده می کنند بیشترین خاصیت را دارند نه محصولاتی که از قسمت خارجی برگ گیاه  Aloe Vera  استفاده می کنند .    ده دلیل برای استفاده و نوشیدنAloe Vera Gel  

 1 – بدن و بلوک های سازنده :

 اسید های آمینه بلوک های سازنده ی بدن ما محسوب میشوند . 8 اسید آمینه وجود دارند که بسیار حیاتی بوده و لیکن بدن ما قادر به ساخت آنها نمی باشد و این 8 اسید آمینه در گیاه Aloe  وجود دارند . با نوشیدن Aloe Vera بطور مستمر می توانید سلامتی را برای خود به ارمغان بیاورید واین 8 اسید آمینه مهم را به بدن خود برسانید . تحلیلی که بر روی Aloe Vera انجام گرفته نشان میدهد که این گیاه بیش از هر نوع گیاه دیگر شناخته شده است . این گیاه در واقع شبیه به اسیدهای آمینه است . تصور کنید تمامی این فرایند ارزشمند فقط با نوشیدن 50 تا 100 گرم این نوشیدنی در روز میسر می باشد .   2 – خصوصیات ضد التهابی

Aloe Vera دارای 12 ماده ی طبیعی است که از بروز التهاب جلوگیری میکند . استفاده از Aloe Vera Gel عوارضی ندارد ، همچنین حرکت صحیح مفاصل وعضلات  را به همراه دارد .   3 – مقدار روزانه ی ویتامین ها: Aloe Vera Gel  دارای ویتامین های A ، B1 ، B2 ، B12 ، C ، E اسید فولیک  و ویتامین می باشد . همانطور که گفته شد بدن انسان نمی تواند برخی از این ویتامینها را ذخیره کند . بنابراین این ویتامینها باید به طور مکمل در رژیم غذایی وجود داشته باشند ، چه راهی بهتر از نوشیدن Aloe Vera Gel . همزمان میتوانیم سیستم دفاعی طبیعی بدن را در مقابل استرسی که سازنده و بوجود آورنده اکسید اسیون است ، تقویت کنیم .   4 – مقدار روزانه ی مواد معدنی:  برخی از مواد معدنی موجود در Aloe   شامل کلسیم ، سدیم  ، آهن ، پتاسیم ، کرومیوم ، منگزیوم ، مس و روی هستند . واقعاً که Aloe Vera قوی عمل میکند . همه می دانیم که اضافه کردن غذاهای دارای ویتامین ها و مواد معدنی به رژیم غذایی برای سلامتی توصیه میشوند . نوشیدن Aloe Vera Gel یک روش طبیعی برای جایگزینی انرژی و مواد لازم بدن محسوب میشود .   5 – مرمت سازی Elastin , collagen

Aloe Vera  میتواند میزان خوبی از مواد سازنده و تولید کننده و حفظ کننده پوست سالم را فراهم کند . پوست انسان هر 21 تا 28 روز خود را بازسازی میکند . با استفاده از مواد سازنده ی مغذی بوک های سازنده ی Aloe Vera  پوست میتواند از این مواد غذایی بطور روزانه برای جلوگیری از اثرات ناشی از این عوارض استفاده کند . یک مقدار روزانه Aloe Vera  میتواند برای پوست بسیار مفید باشد .   6 –تنظیم سازی وزن بدن و ارزش مورد نیاز: Aloe Vera Gel چنانچه بطور مستمر مورد استفاده قرار گیرد به بدن اجازه میدهد سیستم گوارش را پاکیزه کند . رژیم های غذایی ما دارای مواد ناخواسته هستند که می توانند خستگی را به همراه خود بیاورند . با استفاده ی دائم از این محصول می توانید احساس خوبی داشته باشید و انرژی فردی را بالا ببرید و در تنظیم وزن نیز مهم میباشد .

 7 – حمایت از تیم مصونیت و عملکرد بدن: Aloe Vera  در حمایت از تیم مصونیت بدن بطور طبیعی عمل میکند . از آنجائیکه تیم دفاعی بدن 24 ساعته از بدن مراقبت میکند و این محصول با مواد طبیعی و فواید خود در حفظ تیم دفاعی بدن مفید میباشد . با نوشیدن 50 تا 100 گرم Aloe Vera بطور دائم شما می توانید به تیم دفاعی بدنتان کمک کنید .  8 – کمک به سیستم گوارش: یک تیم سالم مجرای گوارش میتواند غذا را بطور صحیح ، جذب جریان خون بدن نماید . این گیاه دارای خواص طبیعی است و ضد اکسیداسیون می باشد . با نوشیدن Aloe Vera Gel بطور منظم می توانید تیم دفع ضایعات را بهبود ببخشید و جذب پروتئین را در بدن افزایش دهید . همزمان میزان باکتری و مخمر عبور را در سیستم گوارش کاهش می دهیم . Aloe Vera  در بیماریهای سیستم گوارش و سوزش معده نیز مفید است .

 9 –  تسریع بهبودی در بدن   : Aloe Vera  باعث تسریع فیبربلاست میشود . فیبرو بلاست سلولهای کوچکی هستند که در تشکیل کولاژن دخیل هستند . همچنین در تسکین سوختگیهای جزئی ، بریدگیها و خراش ها و حساسیت های پوستی موثر هستند .

 10 – سلامت دندان و دهان : Aloe Vera برای لثه و دندان های شما بسیار مفید می باشد . Aloe Vera  و سیستم گوارش بدن: قرن هاست که این گیاه را بخاطر دارا بودن خواصش در حفظ سلامتی میشناسند اگر چه استفاده ی آن برای استعمال خارجی برای پوست شناخته شده است و لیکن عصاره ی Aloe برای بسیاری از ناراحتی های سیستم گوارشی استفاده میشود . حائز اهمیت است که گفته شود مانند هر عارضه ی پزشکی یک درد در ناحیه ی معده باعث مراجعه  به پزشک می شود . پژوهش های انجام شده طی سالیان متمادی نشان داده است که  یک روده ی سم زا  از یک عارضه ی ساده تا یک عارضه ی پیچیده ، دلیل بسیاری از عوارض های  گوارشی می باشد .  مشکلات معده در حال افزایش هستند و میلیون ها نفر از عارضه های مختلف از جمله ورم مخاط روده ی بزرگ (colitis ) ، Diverticolitis بیماری کرون و روده انقباض ( spastic colon ) رنج میبرند . که به نام بیماری معده ی حساس یا IBS معروف است . IBS متداول ترین نوع این بیماریها محسوب میشود و عوارض گوناگونی ا ز جمله خستگی ، درد کمر  در ناحیه ی پائین ، یبوست ، اسهال و سوء هاضمه را دارد .  این ناراحتی میتواند بسیاری از مشکلات را به همراه خود بیاورد و می تواند به طور دائم در درمان رایج ، خود را نمایان سازد . مجرای گوارش باعث میشود مواد مغذی غذا ، وارد سیستم خون بدن شوند و مواد زائد دفع گردد و از سیستم بدن خارج شوند . باکتری در تجزیه ی غذا نقش مهمی را دارد ولی از سوی دیگر باعث بوجود آوردن مواد سمی نیز میشود . البته طبیعی است که در یک سیستم خوب و سالم این مواد سمی کنترل می شوند . این روزها رژیم غذایی ما شامل بسیاری از موادی است که بدن ما به آنها نیازی ندارد مانند انواع مواد شیمیایی و چربی ها و غیره که همه می توانند منجر به وجود آمدن میزان زیادی مواد سمی شوند . اگر این مواد وارد سیستم خون شوند می توانند امراض زیادی را از جمله بیحالی و حتی مسمومیت به همراه خود داشته باشند . معده می تواند به تدریج با یک لایه مواد باقیمانده ی جذب نشده پر شود . این لایه باعث جلوگیری از جذب مواد مغذی داخل خون میشوند و این باعث نرسیدن مواد لازم به بدن میشود که میتواند باعث بیحالی و خستگی شود . این در حالی است که روده مورد تهاجم قرار گرفته توسط مواد جذب نشده باعث درد در ناحیه ی تحتانی معده  واسهال و یبوست می شود . Colonic  irrigation  روشی است که مواد زائد را می شوید . برخی از پزشکان به این نتیجه رسیده اند که عصاره ی حاصل از Aloe Vera  اگر به طور روزانه مصرف شود برای مدت چند هفته میتواند در فرایند شستشو کمک بسزایی داشته باشد .همچنین سم زدایی  اتفاق می افتد و نتایج بسیار رضایت بخش هستند .  با دریافت گزارشاتی دال بر استفاده ی شخصی از غذاهای متفاوت ، نشاندهنده تسکین درد و کاهش مصرف دارو و همچنین احساس تندرستی کلی و پیشرفت در رضایتمندی از زندگی فردی بوده است  . در برقراری رژیم همراه با عصاره ی حاصل از Aloe Vera   اثرات تدریجی و به آرامی و بدون عوارض هستند . وضعیت موجود در خون را بهبود بخشیده و به دلیل خاصیت Aloe Vera  برای سم زدایی و چون Aloe Vera  یک درمان کننده ی طبیعی است ، توانایی درمان زخم معده را نیز دارد . Aloe Vera  و بیماری معده ی حساس: یک  تیم پژوهشگران در یک بیمارستان در انگلستان دریافتند که 12 میلیون نفر در انگلستان از IBS رنج میبرند . همچنین یک سوم جمعیت عوارض IBS را در مرحله ای از زندگی خود تجربه میکنند . :  بسیاری از افراد از جمله افرادی که در بخش درمان فعالیت دارند در تشخیص عوارض IBS مشکل دارند . لیست  زیر عوارض IBS را شرح میدهد . افراد ممکن است یکی یا چندین عارضه بشرح زیر را در قسمتی از زندگی خود تجربه کنند : 1 – معده ی ورم کرده بدون توجه به زمان روز 2 – دردهای معده معمولا در قسمت های پائین که اکثر اوقات نیز تکرار میشوند . 3 – یبوست همراه با دردهای قسمت تحتانی 4 – اسهال که می تواند همراه با درد نیز باشد 5 – گاز معده و آروغ زدن که غالبا همراه با شکم ناآرام میباشد  6 – خارج ساختن بزاق و مدفوع سخت  7 – کاهش اشتها  8 – احساس افسردگی عمومی و ادامه ی بیحالی 9 – سوزش معده  10 – مزه  دهان

 دلایل احتمالی بطور یقین دشوار تر از  دلایل اصلی است که می توان آنها را تعیین نمود  ولی از دلایل اصلی میتوان به حقیقت نزدیک شد. استرس خود را به حالتهای مختلف نمایان میسازد : استرس میتواند در شخص ایجاد تشویش کند و این وضعیت باعث اسپاسم در مجرای گوارش گردد . باید توجه داشت که غذایی که می خوریم چگونه از درون روده میگذرد .یک حرکت انقباضی اتوماتیک کامل دائمی در دیواره های روده (peristalsis ) باعث حرکت دادن مواد درون آن میشود . چنانچه یک اثر بیرونی ( برای مثال استرس )باعث بهم خوردن ریتم طبیعی آن شود آنگاه انقباض های غیر منظم خواهیم داشت که میتواند مدت زیادی نیز ادامه داشته باشد . سایر دلایل احتمالی شامل : تغییر در رژیم غذایی ، مسمومیت غذایی یا (Gastric-Enteritis) و مسئله ی بسیار شناخته شده ی مهم دیگر یعنی کمبود فیبر در رژیم غذایی است .  اگر چه عقاید متفاوت دیگری نیز وجود دارند که فیبر بیش از اندازه  خود  می تواند در بوجود آمدن IBS دخیل باشد . درمان مدیریت استرس و روشهای آرامش داشتن ، تغییرات در رژیم غذایی و تجویز (ضد اسپاسم ) antispasmodics که بسیاری از این داروها بدون نسخه در داروخانه ها موجود میباشند از روشهای مورد استفاده  هستند . باید توجه داشت که هرگز تجویز اشتباهی رخ ندهد . نفخ معده پس از صرف غذا و احساس دائمی بیحالی خصوصا در مواردی که شخص از عفونت های قارچی مانند Thrush رنج میبرد میتواند همچنین نشانگر Candida Albvans باشد . عصاره ی حاصل از Aloe Vera  با توجه به روشهای مختلف درمان IBS کاربرد  زیادی در درمان طبیعی  دارد . عصاره ی حاصل از Aloe Vera  فواید بسیاری برای بدن انسان دارد . تجزیه ی انجام گرفته بر روی Aloe Vera  نشان میدهد که شامل اسیدهای آمینه ی متعدد در آنزیم ها و ویتامین ها و مواد معدنی می باشد و بیشتر از هر گیاه دیگری مواد لازمه ی حیاتی برای بدن انسان را در بیوشیمی بدن انسان فراهم می آورد . Aloe Vera  دارای قدرت درمان و سم زدایی است و در تیم گوارش کمک میکند تا مواد باقیمانده ی غذا تجزیه شوند . Aloe Vera  می تواند در درمان یبوست و اسهال کمک کند و حرکات روده را تنظیم کند . باعث کاهش ناراحتی و نفخ معده میشود . وقتیکه عوارض از بین می روند استرس و ارتباط آن با ناراحتی نیز کاهش می یابد  . البته  شخص باید رژیم غذایی خود را رعایت کند . یک مقدار روزانه و دائم Aloe Vera  میتواند در احساس سلامتی انسان و کیفیت زندگی نقش مهمی داشته باشد نامه های دریافتی از افرادی که Aloe Vera را امتحان کرده اند و از فواید بیشمار آن استفاده نموده اند نشانگر اهمیت آن است . باید ذکر کرد که در صورت بروز درد شکمی باید با پزشک مشورت کرد .   Aloe Vera  و آرتروز: Aloe Vera  محرکی برای سیستم دفاعی بدن محسوب میشود و یک ضد التهاب بسیار قوی میباشد . یک کاهش دهنده درد بوده و رشد سلولی را تسریع می بخشد . Aloe Vera  دارای  میزان زیادی monopoly saccharine (اساس شکر) میباشد که در تمامی سلولهای بدن یافت میشود . Aloe Vera  همچنین دارای تعداد زیادی مواد مغذی مانند ویتامینهای B6,B6,B2 , B1 . C . E  و همچنین آهن و منیزیم و کلسیم و زینک میباشد . 7 اسید آمینه ضروری و اسید های چرب در Aloe Vera  وجود دارند .  Rheumatoid arthritis یک عارضه ی دردناک است و حرکت را از شخص میگیرد . این عارضه خود را به عنوان مفصل متورم با درجات  متعدد درد نمایان میسازد که به دلیل تخریب عصب و همچنین تا حدودی به دلیل فشار ناشی از تورم در ناحیه میباشد . ناحیه ی متورم بطور کلی قرمز رنگ است . قرمزی به دلیل هجوم خون به این ناحیه می باشد  درمان رایج شامل داروهای ضد التهاب و استرویید مانند تزریق cortisone و یا سایر داروهای ضد التهاب به غیر از استرویید میباشد . این داروها میتوانند عوارض ناشی از این عارضه را کاهش دهند ولی متاسفانه بافت تخریب شده را مرمت نمی کنند . همچنین عوارض ناخواسته نیز به همراه دارند . خصوصاً نازک شدن پوست و پوکی استخوان . اگر چه بسیاری از داروهای ضد التهاب از گروه غیر استرویید در دسترس میباشند و لیکن هر کدام از آنها میتوانند باعث زخم معده شوند . Aloe Vera  قادر به مرمت بافت تخریب شده است . نه تنها در کاهش عوارض دردناک موثر است بلکه بافت تخریب شده را نیز بهبودی می بخشد .  یکنوع فرایند سم زدایی Aloe Vera  را میتوان به صورت عصاره حاصله و یا بصورت ژل استفاده شده بر روی مفصل مورد نظر استفاده کرد . میزان موفقیت این درمان بستگی زیادی به شخص استفاده کننده  دارد و بنظر می آید معجزه ای رخ داده باشد در حالیکه برای افراد دیگر ممکن اسو...ت فرایند طولانی تر باشد و میزان بهبودی ممکن است آنقدر هم عالی نباشد . در هر حال Aloe Vera  هیچگونه عوارض جانبی ندارد . عصاره ی آن از سبرگ Aloe Vera میباشد که تمامی جهان شناخته شده است و به عنوان گیاه کمکهای اولیه شناخته شده است و آن را همچنین گیاه معجزه و گیاه دارو نیز میدانند .

 

 

 

 

 

 

 

 

 خاصیت ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی هندوانه

هندوانه نه فقط میوه بسیار مناسبی برای روزهای داغ تابستان و برطرف کردن عطش افراد است، بلکه می تواند به فرو نشاندن التهاب ناشی از مشکلاتی چون آسم، تصلب شرایین ، دیابت ، سرطان روده و آرتروز نیز کمک کند.  
هندوانه شیرین و آبدار در واقع با تعدادی از مهم ترین انواع آنتی اکسیدان ها در طبیعت بسته بندی شده است. هندوانه منبعی سرشار از ویتامین سی (C) و نیز منبع غنی از ویتامین آ (A) به ویژه بتاکاروتن است. علاوه بر همه این هــا عمده اهمیت هندوانه به دلیل وجــود یک آنتـی اکسیــدان بسیار قدرتمنــد بــه نــام لیکوپن است. ایـن آنتی اکسیدان قدرتمند در سرتاسر بدن حرکت کرده و رادیکال های آزاد را خنثی می کند. رادیکال های آزاد موادی دربدن هستند که می توانند آسیب زیادی به بدن وارد کنند.این ترکیبات می توانند کلسترول موجود درخون را اکسید کرده و باعث چسبیدن آن به دیواره های رگ های خونی شوند که این حالت منجر به بروز سکته هـای مغزی یــا قلبی می شود.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 خاصیت ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی هندوانه

هندوانه نه فقط میوه بسیار مناسبی برای روزهای داغ تابستان و برطرف کردن عطش افراد است، بلکه می تواند به فرو نشاندن التهاب ناشی از مشکلاتی چون آسم، تصلب شرایین ، دیابت ، سرطان روده و آرتروز نیز کمک کند.  
هندوانه شیرین و آبدار در واقع با تعدادی از مهم ترین انواع آنتی اکسیدان ها در طبیعت بسته بندی شده است. هندوانه منبعی سرشار از ویتامین سی (C) و نیز منبع غنی از ویتامین آ (A) به ویژه بتاکاروتن است. علاوه بر همه این هــا عمده اهمیت هندوانه به دلیل وجــود یک آنتـی اکسیــدان بسیار قدرتمنــد بــه نــام لیکوپن است. ایـن آنتی اکسیدان قدرتمند در سرتاسر بدن حرکت کرده و رادیکال های آزاد را خنثی می کند. رادیکال های آزاد موادی دربدن هستند که می توانند آسیب زیادی به بدن وارد کنند.این ترکیبات می توانند کلسترول موجود درخون را اکسید کرده و باعث چسبیدن آن به دیواره های رگ های خونی شوند که این حالت منجر به بروز سکته هـای مغزی یــا قلبی می شود.
 

تخمه آفتابگردان از جمله مغزهای چربی است که نه‌ تنها به عنوان آجیل و تنقلات، بلکه در غذاها و به ‌خصوص سالادهای مختلف مورد استفاده قرار می ‌گیرد.
تخمه‌ را به صورت تازه، خشک و بو داده مصرف می ‌کنند که البته نوع بوداده آن با نمک و کمی آبلیمو بسیار خوشمزه است.
علاوه بر مصرف مغز تخمه‌ آفتابگردان، از روغن آن به صورت مایع برای پخت و پز نیز استفاده می ‌کنند.
در ضمن کره آن هم به دو صورت مارگارین و کره تخمه آفتابگردان (مانند کره بادام‌زمینی) یافت می‌ شود.
جالب‌تر اینکه پرندگان هم مانند ما انسان‌ها به این مغز خوشمزه علاقه‌مندند و به عنوان غذا از آن استفاده می ‌کنند.
خواص غذایی
روغن آفتابگردان، 66 درصد چربی غیر اشباع اسیدلینولئیک دارد.
علاوه بر آن، این تخم منبعی غنی از فیبر، پروتئین، ویتامین E ، ویتامین B، ویتامین A و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سلنیوم، کلسیم و روی است.
در ضمن تخمه آفتابگردان کم‌کالری بوده و کلسترول خون را پایین می ‌آورد.
خواص درمانی
- مصرف تخمه آفتابگردان برای رفع ناراحتی‌های برونش، حنجره، مشکلات ریوی و همچنین صاف شدن صدا مؤثر است.
علاوه بر این، خوردن آن را برای تسکین سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگی و به اصطلاح نرم شدن سینه هم توصیه می‌ کنند.
- مهم‌ترین خاصیت درمانی تخمه آفتابگردان که از قدیم‌الایام نیز به آن معروف بوده، تقویت‌ چشم و بینایی انسان است؛ البته نباید در خوردن آن افراط کنید.
- اگر از التهاب مفاصل (آرتریت) در رنج هستید، تخمه آفتابگردان بخورید

 

سیب‏زمینى و خواص آن      ابوالفضل امیردیوانى       نروید بر زمین هرگز گیاهى   که ننوشته‏ست بر برگش دوایى        نظامى

فایده‏ها  :منبع سرشار از ویتامین‏هاى «ث» و «ب6»، پتاسیم و سایر مواد کانى است. یک ماده غذایى ارزان، مغذى، توپُر و نشاسته‏اى مى‏باشد. به بیشتر غذاها، طعم مى‏دهد.

زیان‏ها: غالبا با چربى و سدیم همراه است. سیب‏زمینى سبز و نارس و جوانه‏زده ممکن است داراى سولانین (ماده‏اى سمى) باشد. هر چند سیب‏زمینى اغلب با نام ایرلند همزاد است، ولى بومى رشته‏کوههاى آند بوده و بومیان پرویى، نخستین بار دست‏کم چهار هزار سال پیش آن را کاشتند. کاشفان اسپانیولى، در دهه 1500 سیب‏زمینى را در اروپا عرضه کردند به طورى که منبع غذایى ثابت تنگدستان شد. امروزه سیب‏زمینى در سرتاسر جهان کاشته مى‏شود و در واقع بزرگ‏ترین و باصرفه‏ترین محصول گیاهى دنیاست. از نظر بیشتر آمریکاییان، فرآورده یادشده، عنصر اصلى برنامه غذایى شمرده مى‏شود که معمولاً به صورت‏هاى فرآورى‏شده بوده و در این صورت غنى از چربى و نمک است. چند نوع سیب‏زمینى هست، ولى سیب‏زمینى هندى و سیب‏زمینى شیرین در زمره آنها نیستند. در عوض سیب‏زمینى سفید هم جزء خانواده تاجریزى و مربوط به تیره فلفل و گوجه‏فرنگى است. سیب‏زمینى به طرز شگفت‏انگیزى مقوى و کم‏کالرى است. اگر پخته آن با پوست خورده شود، سرشار از کربوهیدرات مرکب و الیاف گیاهى مى‏باشد. یک سیب‏زمینى متوسط (پوست‏دار) 25 میلى‏گرم ویتامین «ث» به دست مى‏دهد که فزون‏تر از 40 درصد مقدار مجاز خوراکى توصیه شده (آر دى اى) ویژه بزرگسالان، توأم با 20 درصد میزان مزبور از ویتامین «ب6»، 10 درصد مقدار مجاز خوراکى توصیه شده نیاسین، آهن و منیزیم، 480 میلى‏گرم پتاسیم و میزان متوسط روى است. طعم و محتواى غذایى سیب‏زمینى بر حسب شیوه پخت آن، فرق مى‏کند. بسیارى از مردم فکر مى‏کنند که سیب‏زمینى چاق‏کننده است، ولى باید دانست که این موضوع تنها موقعى صحت دارد که سیب‏زمینى سرخ شده و با کره و چاشنى (سس) غنى خورده شود. یک سیب‏زمینى پخته متوسط یا آب‏پز بین 60 تا 100 کالرى و اندکى پروتئین دارد و تقریبا بدون چربى است. اگر همان سیب‏زمینى به صورت سرخ کرده (چیپس) در آید، از 450 تا 500 کالرى و تا 25 گرم چربى برخوردار مى‏باشد. 115 گرم سیب‏زمینى سرخ کرده خلالى‏شکل داراى تقریبا 300 کالرى و 15 تا 20 گرم چربى است. یک پیمانه سیب‏زمینى له شده (پوره)  همراه با شیر، حدود 130 کالرى فراهم مى‏سازد. در صورتى که یک پیمانه سیب‏زمینى آمیخته با نان برشته و پنیر و طبخ شده در شیر و خرده نان 355 کالرى داراست. سیب‏زمینى سرخ کرده خلالى‏شکل و دیگر انواع سیب‏زمینى فرآورى شده پیوسته نمک‏اندوداند. موقع آماده‏سازى سیب‏زمینى، بهتر این است که پوستش کنده نشود زیرا بخش اعظمى از مواد مغذى آن نزدیک رویه‏اش قرار دارند. به جاى این عمل، سیب‏زمینى را با یک بُرس گیاهى زیر شیر آب ساییده و بشویید. اگر پوست آن را مى‏گیرید، سعى کنید تا سر حد امکان لایه نازکى بردارید. سیب‏زمینى خام، به محض تکه تکه کردن، پوست کَندن و قرار گرفتن در معرض اکسیژن، بى‏رنگ مى‏شود بنابراین آن را فورا بپزید یا در آب آمیخته با سرکه یا آبلیمو بگذارید. پختن، بخارپز کردن و یا نهادن در موج‏پز (میکروویو) بیشترین مقدار مواد مغذى آن را حفظ مى‏کند. پیش از پختن یا موج‏پز کردن، پوست سیب‏زمینى را سوراخ کنید تا از وا رفتن آن خوددارى شود. چنانچه سیب‏زمینى را آب‏پز مى‏کنید، پوستش را نگیرید، تا آنجایى که امکان دارد براى این کار از آب اندکى استفاده کرده و سیب‏زمینى را در ظرف سربسته‏اى بپزید. باید توجه داشت که ضمن آب‏پز شدن سیب‏زمینى، برخى مواد مغذى به ویژه ویتامین «ث» آن از بین مى‏رود. جهت بازیافت قسمتى از مواد مغذى هدر رفته، مى‏توان آب سیب‏زمینى را به سوپ یا غذاى آب‏پز افزود یا آن را براى پختن نان حلقه‏اى مصرف نمود. موقع خرید سیب‏زمینى، دقت کنید که سفت بوده، دکمه‏هاى کمى داشته و فاقد لکه‏هاى سیاه باشد. از انتخاب سیب‏زمینى‏هایى که روى پوست‏شان ته رنگ سبز دارند، بپرهیزید و هر گونه جوانه‏ها را از آن برطرف سازید زیرا تلخ‏مزه‏اند و ممکن است سولانین داشته باشند که ماده‏اى زهرآگین است و احتمال دارد موجب بروز شکم‏روش (اسهال)، دل‏درد و خستگى گردد. سیب‏زمینى را در جاى تاریک و خنک نگه دارید نه در یخچال. نشاسته در دماى زیر 45 درجه فارنهایت به مواد قندى بدل شده و سیب‏زمینى مزه عجیبى پیدا مى‏کند. سیب‏زمینى و پیاز را کنار هم نگذارید زیرا اسیدهاى موجود در پیاز، به گندیدگى سیب‏زمینى و برعکس کمک مى‏کند.  دانستنى‏هاى فزون‏تر در باره سیب‏زمینى : سیب‏زمینى گیاهى است از تیره بادنجانیان که داراى برگ‏هاى مرکب، بریده و گل‏هاى سفید یا بنفش است. داراى ساقه‏هاى زیرزمینى خوراکى که حاوى اندوخته نشاسته‏اى فراوان است. این گیاه انواع مختلف دارد که آنها را به زودرس، دیررس و میانه‏رس تقسیم مى‏کنند و بر حسب استفاده گیاه یاد شده به سیب‏زمینى خوراکى، علوفه‏اى و صنعتى (جهت استفاده در تهیه الکل یا نشاسته و قند) تقسیم مى‏شود. انواع دیگر سیب‏زمینى عبارتند از: سیب‏زمینى شیرین، سیب‏زمینى ترشى، سیب‏زمینى پشندى، سیب‏زمینى استانبولى، سیب‏زمینى هندى و غیره ... که به تناسب فصل از بهار تا پاییز به بازار عرضه مى‏شوند و همگى داراى اندوخته نشاسته‏اى فراوانند و در اغذیه و صنعت از آن استفاده مى‏شود. خواص درمانى  :  سیب‏زمینى علاوه بر نشاسته که قسمت عمده‏اش را تشکیل مى‏دهد، داراى آب فراوان و املاح معدنى، اسیدهاى آلى، آنزیم‏ها و ویتامین‏هاى مختلف مى‏باشد. از این گیاه، نشاسته‏اى موسوم به فکول(1) تهیه مى‏کنند که نسبت به نشاسته گندم، شفاف‏تر و روان‏تر است. با توجه به ترکیب غذایى که داراست، ماده غذایى مفید، سالم، نیروبخش و زودهضم بوده و مصرف آن براى مبتلایان به مرض قند نیز زیان‏بخش نمى‏باشد. در معالجه اسهال، ورم روده، زخم معده و التهاب دستگاه هاضمه مى‏توان از آب سیب  ‏زمینى خام به طور طبیعى و یا همراه با آب کرفس و یا از جوشانده سیب‏زمینى به صورت تنقیه استفاده نمود. اگر سیب‏زمینى آب‏پز را آمیخته با گیاهان و دانه‏هاى لعاب‏دار مانند قدومه یا اسپرزه و غیره به شکل جوشانده در آورند و ضمادش را بر روى ورم‏ها، التهاب‏هاى سطحى، کوبیدگى‏ها، ضرب‏خوردگى‏ها، ورم حاد انگشتان قرار دهند، اثر شفابخش دارد. براى تسکین سوختگى‏هاى بدن، خراش‏هاى سطحى پوست و بیمارى اگزما مى‏توان گرد سیب‏زمینى خام رنده‏شده را در محل قرار دهند و روزى چند مرتبه هم تعویض کنند، اثر شفابخش دارد. وقتى سیب‏زمینى در برابر نور قرار مى‏گیرد، به تدریج زیر پوست آن سبزرنگ مى‏شود و همراه با این حالت، سمى در سیب‏زمینى ایجاد مى‏گردد به نام «سولانین» و نیز وقتى سیب‏زمینى جوانه مى‏زند، این سم پدید مى‏آید. در این صورت خوردن سیب‏زمینى مسمومیت مى‏آورد که نشانه‏هاى آن عبارت از: سردرد، سرگیجه، استفراغ، دل‏پیچه و غیره است. بنابراین سیب‏زمینى گندیده را به هیچ وجه نباید مصرف کرد. قشر ضخیمى از آن را باید جدا کرد. چون سم بیشتر در بخش بیرونى سیب‏زمینى متراکم است. ولى مقدار «سولانین» موجود در غده خوراکى سیب‏زمینى خیلى کم بوده و از 1% نیز خیلى کمتر است، ضررى ندارد ولى اگر بیشتر گشته و به 5% برسد، در این حالت خوردن سیب‏زمینى نیز مسمومیت ایجاد مى‏کند. براى نگهدارى سیب‏زمینى در خانه بهتر است که آن را در حجم کم و درون جعبه چوبى ریخته و به دور از نور در انبار خنک نگهدارى کنند. در بعضى کشورها، سیب‏زمینى را در زمستان در خاک، سیلو مى‏کنند و یا در برخى جاها در کوه، زاغه‏هایى مى‏کَنند و سیب‏زمینى را در داخل آنها انبار مى‏نمایند. برگ و ساقه، گل و میوه سیب‏زمینى سمى است و با خوردن آن، مسمومیت ایجاد مى‏شود اما در استعمال خارجى براى تسکین دردهاى روماتیسمى و عصبى به کار مى‏برند. سیب‏زمینى ترشى (میرالماسى)  سیب‏زمینى ترشى، گیاهى است پایا از تیره مرکبات که گل‏هایش شبیه گل‏هاى آفتابگردان است ولى طبق گل آن کوچک‏تر از آفتابگردان مى‏باشد و به علاوه داراى غده‏هاى زیرزمینى است و اصل و منشأ آن از آمریکاى شمالى بوده و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است و در ایران نیز پرورش مى‏یابد. غده‏هاى سیب‏زمینى ترشى که به نام اینولین است، به صورت خام در سرکه قرار داده و از آن ترشى تهیه مى‏کنند و براى درمان مبتلایان به مرض قند، نارسایى کلیه که ناشى از اوره خون زیاد است (اورومى)(2) و بر اثر مواد پروتئینى این امر حاصل شده است، مفید مى‏دانند. فواید دیگر سیب‏زمینى: 1ـ داراى مقدار زیادى ویتامین «آ»، «ب»، «ث»، نشاسته و مواد معدنى مى‏باشد. 2ـ به علت داشتن فسفر، تقویت‏کننده نیروى جنسى و مغز مى‏باشد. 3ـ به سبب دارا بودن ویتامین، براى قلب مفید است.

4ـ اگر رنده شده را به صورت مرهم بر روى سوختگى‏هاى سطحى بگذارید و این کار را دو ساعت به دو ساعت تکرار کنید، سوختگى به زودى التیام مى‏یابد. 5 ـ براى درمان ضرب‏خوردگى مى‏توان 200 گرم سیب‏زمینى پوست‏کنده را پخته و پس از له کردن، در پارچه نازکى بریزید و وقتى گرمى آن معتدل شد، به صورت مرهم، روى عضو ضرب‏خورده بگذارید.

6ـ مرهم پوره سیب‏زمینى، بیمارى جرب (خارش) را درمان مى‏کند، لذا باید 200 گرم آن را پوست بکَنید و آب‏پز کنید و پس از له کردن به صورت پوره در آورید و در پارچه نازکى ریخته و به محض ملایم شدن، روى محل مورد نظر قرار دهید. 7ـ رژیم غذایى با سیب‏زمینى، بیمارى قند را درمان مى‏کند. بنابراین مبتلایان به این مرض، باید آن را به صورت آب‏پز، پوره، سرخ کرده و تنورى مصرف کنند. 8ـ در معالجه اسهال، ورم روده و التهاب دستگاه هاضمه از جوشانده سیب‏زمینى به شکل تنقیه استفاده نمایید.

9ـ اگر سیب‏زمینى آب‏پز را با گیاهان یا دانه‏هاى لعاب‏دار (مانند قدومه، اسپرزه و غیره) به صورت جوشانده در آورند و مرهم آن را بر روى ورم‏ها و التهابات سطحى، کوبیدگى‏ها، ضرب‏خوردگى‏ها و ورم حاد انگشتان قرار دهند، اثر شفابخشى خواهد داشت. 10ـ اگر رنده شده یا گرد آن را در محل سوختگى‏هاى بدن، خراش‏هاى سطحى پوست، بیمارى اگزما قرار دهند و روزى چند مرتبه تعویض نمایند، آنها را تسکین خواهد داد 11ـ ضد کم‏خونى است. 12ـ جوشانده آن مخلوط با دم‏کرده شیرین‏بیان، ادرارآور است و براى اشخاصى که به سنگ کلیه و مثانه و بند آمدن ادرار مبتلا هستند، مفید است. 13ـ جوشانده برگ و گل آن به مقدار 30 گرم در یک لیتر آب، نوشابه‏اى به وجود مى‏آورد که به مقدار کمى داراى مواد مخدر و خواب‏آور است.

14ـ جوشانده 30 گرم برگ آن در یک لیتر آب، براى اشخاصى که مبتلا به روماتیسم و نقرس هستند، تجویز مى‏شود. 15ـ سبزى سالم و مفیدى است که مصرف آن براى مبتلایان به ورم مفاصل یا باد مفصل و افرادى که زیاد چاق شده‏اند و نباید چربى و روغن بخورند، تجویز شده است. 16ـ از سبزى‏هایى است که خیلى زود هضم مى‏شود.

17ـ با سیب‏زمینى رنده شده مخلوط با روغن زیتون، مرهمى مى‏توان تهیه نمود که براى معالجه مفاصل دردناک بسیار مفید است. 18ـ جوشانده برگ و گل سیب‏زمینى به مقدار 30 گرم در یک لیتر آب، براى اشخاص مبتلا به اسهال، تشنج و حملات عصبى مفید است. 19ـ غشاء معده را اصلاح مى‏کند و اسهال معمولى و اسهال خونى را درمان مى‏نماید.

20ـ به سبب داشتن مقدار زیادى مواد نشاسته‏اى، یک غذاى نیروبخش مى‏باشد. 21ـ آب سیب‏زمینى خام را در مورد زیادى ترشى عصیر معده، انواع زخم‏هاى معده و اسهال کودکان شیرخواره، تجویز کرده‏اند و نتایج بسیار خوبى هم از آن گرفته‏اند. 22ـ آب سیب‏زمینى خام براى درمان زخم معده مفید است. چون مزه سیب‏زمینى خام نامطبوع است، مى‏توان آن را با عسل یا آب گوجه‏فرنگى یا هویج مخلوط کرد و مصرف نمود. 23ـ اگر خام آن را رنده کرده و با روغن زیتون مخلوط کنند، براى معالجه بواسیر، مفید است.

24ـ چنانچه خام آن را رنده کرده و با روغن زیتون در آمیزند، براى مداواى زخم‏هاى ناشى از سوختگى، کورک و دمل‏هاى چرکى و زخم‏هاى ساق پا که بر اثر کمبود ویتامین «ث» ایجاد مى‏گردد، فایده دارد. هشدارها: 1ـ سیب‏زمینى پوست کنده، ویتامین «ث» خود را از دست مى‏دهد، لذا بهتر است سیب‏زمینى را با پوست بپزند و بعد از آن میل کنند.

2ـ براى آنکه سبز نشود، باید آن را در جایى خشک و تاریک یا وسط خاک رس نگاه داشت. 3ـ قسمت‏هاى سبز سیب‏زمینى داراى مواد سمى است. از همین‏رو، خوردن آن ایجاد اسهال و استفراغ مى‏کند، مردمک چشم را گشاد مى‏نماید، موجب سردرد و سرگیجه مى‏شود، چهره را برافروخته مى‏نماید و ایجاد تشنج و ضعف مى‏کند.

4ـ از مصرف سیب‏زمینى‏هاى جوانه‏زده و یا خیلى کهنه و پلاسیده باید خوددارى کرد. 5ـ سیب‏زمینى در محل چشم‏هاى خود داراى ماده‏اى سمى به نام «سولانین» است، لذا باید با دقت آن را پوست کنده و کاملاً چشم‏هاى آن را در آورد. 6ـ سیب‏زمینى پخته شده در آب، مثل پیه و دنبه، به روده مى‏چسبد و موجب ثقل معده مى‏گردد. ضمنا ویتامین «ث» خود را از دست مى‏دهد، ولى زیر خاکستر آتش اگر پخته شود، ویتامین‏هاى آن محفوظ مى‏ماند. 7ـ زیاد خوردن سیب‏زمینى، تعادل فکرى را به هم مى‏زند و روح را پژمرده مى‏سازد. ضمنا اگر خوب پخته نشود و یا با روغن سرخ گردد، هضم آن دشوار است. منابع: ــــــــــــــــــــــــــ

الف ـ انگلیسى:

1- Foods that Harm , foods that heal.

ب ـ فارسى:

1ـ رادپویا، على‏اکبر، شگفتى‏هاى غذادرمانى گیاهان، 1374.

2ـ نظرى، مرتضى، خواص سبزى‏هاى خوراکى (سبزى‏درمانى)، 1371.

پى‏نوشتها: ــــــــــــــــــــــــــ

1 ـ نشاسته، مواد نشاسته‏اى موجود در دانه و تخم.

2 ـ اورومى: اندوختگى موادى که معمولاً باید از ادرار دفع شوند، در خون دیده مى‏شود. بخصوص حالت مسمومیتى که در نفریت‏ها و چرک شدن دستگاه ادرارى پیش مى‏آید. این حالت با تهوع، استفراغ، سرگیجه، تشنجات و کُما مشخص مى‏شود.

 

 

 خواص انار

مصریان باستان همراه با انار دفن میشدند. بابلی ها اعتقاد داشتند خوردن دانه های انار قبل از پیکار آنها را شکست ناپذیر میسازد.
  انار با نام علمی(punica granatum) یک درختچه به طول ?-? متر، با برگهای براق، کشیده و باریک، گل های قرمز با قطر ? سانتی متر و میوه هایی شش گوش و کروی به قطر ?-?? سانتی متر با پوست قرمز و یا زرد، چرمی و دانه های فراوان میباشد. انار بومی ایران و هند میباشد و از ???? سال قبل از میلاد نیز مورد استفاده قرار میگرفته است.مصرف انار از ایران به هند، واز آنجا به آفریقای شمالی و چین و سپس به اروپا و امریکا گسترش یافت است. واژه انگلیسی انار(pomergranate) از زبان یونانی به معنی "سیب پرهسته" برگرفته شده است.
?) مرغوب ترین انار جهان در کاشان، ساوه و یزد ایران کشت میگردد.
?) مصریان باستان همراه با انار دفن میشدند. بابلی ها اعتقاد داشتند خوردن دانه های انار قبل از پیکار آنها را شکست ناپذیر میسازد.
?) در قرآن ? مرتبه نام انار ذکر شده است. در اسطوره های یونان نیز از انار یاد گردیده است.
?) بزرگترین تولید کنندگان انار به ترتیب ایران، قزاقستان، اسپانیا و امریکا میباشند.
?) طعم انار بسته به نوع و درجه رسیده بودن آن از شیرین وملس تا ترش متغیر است.
?) انار بصورت میوه تازه، آب انار، کنسانتره انار و رب انار عرضه میگردد.
?) دانه های انار ?? درصد وزن کل میوه انار را تشکیل میدهند.
?) یک انار متوسط به مقدار ?/? فنجان دانه انار و ?/? فنجان آب انار تولید میکند.
?) آب انار باعث لکه دار شدن لباس میگردد. لک های ایجاد شده تنها با سفید کننده قابل رفع میباشند.
??) آب انار به عنوان یک رنگ طبیعی برای الیاف غیر سنتتیک بکار گرفته میشود.
? ارزش تغذیه ای یک انار متوسط به وزن ??? گرم:
ـ کالری ??
ـ چربی ?.? گرم
ـ آب ?? گرم
ـ کلسترول ?
ـ کربوهیدرات ?? گرم
ـ پروتئین ? گرم
ـ سدیم ? میلی گرم
ـ پتاسیم ??? میلی گرم
ـ فیبر ? گرم
ـ ویتامین C ? میلی گرم
ـ آهن ?.? میلی گرم
ـ ویتامین های B ?.? میلی گرم
ـ کلسیم ? میلی گرم
? انتخاب و خرید انار:
?) هنگام خرید انارها را بلند کنید و وزنشان را احساس کنید. هرقدر میوه انار سنگین تر باشد بهتر است.
?) پوست انار باید نازک، سفت، براق و فاقد ترک خوردگی باشد.
? نگهداری انار:
انار تازه در دمای اتاق (در محل تاریک و خنک) تا یک هفته قابل نگهداری است.انار قاچ خورده درون یخچال تا ? هفته قابل نگهداری است.دانه های انار را میتوان درون یک ظرف دردار تا ? ماه درون فریزر نگهداری کرد.
? نحوه دان کردن انار:
?) تاج انتهایی انار را جدا کنید.
?) به آرامی پوست انار را چندین برش قطری بدهید.
?) انار را درون یک کاسه آب به مدت ? دقیقه بخیسانید.
?) انار را زیر آب نگه داشته و دانه ها را از پوست و پرده های سفید رنگ جدا کنید. دانه ها به ته ظرف رفته، و پوست و پرده ها روی آب شناور خواهند شد.
?) پوست و پرده ها را از روی سطح آب بر دارید.
?) دانه ها را درون صافی و یا آبکش ریخته و آب آنها را بگیرید. سپس با یک دستمال تمیز آنها را خشک کنید.
? فواید انار برای سلامتی:
?) انار غنی از آنتی اکسیدانهای قوی پلی فنولیک(POLYPHENOL)، تانن(TANNINS)،(PUNICALAGINS) و(ANTHOCYANINS) میباشد.
?) الاژیک اسید ELLAGIC ACID موجود در اناراز بروز سرطان جلوگیری کرده و رشد تومورهای سرطانی را کند میسازد.
?) انار برای سلامتی قلب و عروق، جلوگیری از تصلب شریانها و سکته ها، جلوگیری از پیری زودرس و آلزامیر و پیشگیری از سرطانها بویژه سرطان پروستات مفید است.
?) آب انار خاصیت میکروب کشی و ضذ عفونی کنندگی دارد.
?) یک انار معمولی ?? درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین میکند. همچنین انار منبع خوبی از اسید فولیک، پتاسیم و آهن میباشد.
?) کاهش فشار سیستولیک خون و کلسترول بد نیز از دیگر خواص انار میباشد.
?) آنتی اکسیدان های موجود در انار ? برابر میزان آنتی اکسیدانهای موجود در چای سبز و شراب قرمز است.
?) انار تشکیل پلاک عروق را تا ?? درصد کاهش میدهد.انار میزان نیتریک اکساید بدن را نیز افزایش میدهد.
?) انار خون ساز و تصفیه کننده خون است.
??) انارعطش را برطرف کرده و خنک کننده است.
??) انار برای درمان اسهال،آرتریت،زردی و بواسیر مفید است.
??) انار اشتها آور است.
??) انار در درمان کم خونی و افزایش انرژی بدن موثر و مفید است.
??) انار تقویت کننده کبد و کلیه ها میباشد.
? خواص دیگر انار:
?) دم کرده پوست انار گلودرد را تسکین میدهد.
?) انار برای التهاب معده مفید است.
?) انار قابض است بویژه پوست ریشه درخت و پوست میوه آن.
?) جوشانده پوست ریشه درخت انار کرم معده را نابود میسازد.
?) انار ادرار آور است.
?) برای درمان اسهال ?? گرم پوست انار را با ? گرم دارچین در یک لیوان آب بجوشانید و بصورت خنک میل کنید.
?) برای رفع گرفتگی صدا ?? گرم پوست انار را به همراه ? گرم زاج سفید جوشانده و غرغره کنید.
?) برای رفع دل درد روی دانه های انار نمک و فلفل زده وآن را میل کنید.
?) برای رفع تب یک لیوان آب انار را به همراه اندکی زعفران میل کنید.
??) پوست انار را در زیر نور آفتاب خشک کرده و تبدیل به پودر کنید. سپس آن را با اندکی فلفل سیاه و نمک مخلوط کرده و همراه با خمیر دندان، دندانها را مسواک بزنید. این مخلوط باعث سفید و درخشان شدن دندانها شده و برای سلامتی لثه ها نیز مفید است.
??) جوشانده پوست انار برای گلودرد و التهاب گلو مفید بوده و همچنین خاصیت ضد کرم نیز دارد.
??) دانه انار برای حل کردن سنگ کلیه و مثانه مفید است.
 

تیره بارهنگ که گیاهان آن وضع پراکنده در نقاط مختلف کره زمین دارند از 3 جنس و متجاوز از 200 گونه تشکیل مییابد. تعداد بیشتر گونه های آن نیز به جنس Plantago تعلق دارد. گیاهان عموماً علفی و بندرت دارای اعضای کم و بیش چوبی شده میباشند. در بین آنها انواعی که تعلق به جنس Plantago دارند. از آنها نیز کم و بیش استفاده های درمانی بعمل می آید به دو صورت کاملاً متمایز از یکدیگر دیده می شوند مانند آنکه گونه های متعلق به محیط مرطوب عموماً برگهای پهن و گسترده بر روی زمین ولی انواع متعلق به نواحی گرم و خشک برگهائی با بریدگیهای عمیق یا منقسم واقع در طول ساقه دارند. گلهای آنها منظم مرکب از قطعات 4 تایی نر - ماده یا دارای یکی از اجزای اصلی گل (پرچم یا مادگی) پلی گام ، به رنگهای مختلف مجتمع به صورت سنبله های فشرده یا استوانه ای شکل است. در هر گل آنها کاسبرگ یا 4 گلبرگ پیوسته به هم و 4 پرچم (بندرت 1و2) دیده میشود. مادگی آنها از 2 برچه (بندرت یک برچه) تشکیل می یابد که مجموعاً تخمدانی 2 خانه یا یک خانه و محتوی یک یا تعداد زیادی تخمک نیمه واژگون با تمکن محوری بوجود می آورند در بعضی از این گیاهان نیز پیدایش جدارهای فرعی در داخل تخمدان سبب ازدیاد خانه های آن می شود. میوه این گیاهان به اشکال مختلف مجری یا فندقه و محتوی دانه های آلبومن دار متعدد است.
تیره بارهنگ دارای جنس های زیر است: Plantago Psyllium)اسفرزه):گیاهی علفی ، یکساله به ارتفاع 10تا35 سانتیمتر که به حالت وحشی در نواحی مختلف مختلف مدینترانه ،شمال آفریقا و جنوب غربی آسیا منجمله ایران می روید.از مشخصات آن این است که برگ هایی باریک ،دراز ، نوک تیز و مجتمع به وضع متقابل یا سه تایی بر روی ساقه دارد.گل های آن به صورت سنبله هاییبر روی پایه بلند ظاهر می گردد، دارای براکته های باریک در قاعده گل آذین اند.میوه اش پوشینه شکوفا دو خانه است.
این گیاه و دو گونه دیگر آن به نام های P.cynops L. P.indica L. , P.ramosa از نظر درمانی به مصارف مشابه می رسند. مخلوط دانه این گیاهان ،در بازرکانی تحت عنوان اسفرزه در معرض استفاده قرار می گیرد.
خواص درمانی :از دانه گیاهان مذکور در رفع یبوست های مقاوم ،اسهال های ساده ، درد های ناشی از التهاب کلیه و مثانه و همچنین در خون آمدن از ریه استفاده به عمل می آید.
Plantago coronopus L: گیاهی است یکساله یا دو ساله که اغلب در ماسه زار ها ودشت های سواحل دریاها ،اراضی دارای شوره و نواحی گرم می روید.از مشخصات آن این است که برگ های آن در قاعده ساقه واقع است و پهنک آن نیز عموما باریک ،دراز و منقسم به تقسیمات عمیق یا دندانه دار می باشد.گل های آن مجموعا سنبله های باریک ودرازی به وجود می آورند که هر یک بر روی پایه بلندی منتهی به ناحیه یقه، واقع است.میوه آن کوچک ، محتوی 3تا5 دانه قهوه ای است.
خواص درمانی : کلیه قسمت های گیاه اثر مدر دارد . از دانه اش نوعی کولیر ،جهت رفع ورم چشم تهیه می شود.
Plantago major L:
نام‌های‌ رایج‌: بارتنگ‌، بارهنگ‌ کبیر، لسان‌ الحمل‌، لسان‌ الحمل‌کبیر، رماج‌ولک‌، چرغول‌.
بارهنگ گیاهی است پایا، ظاهراً بی کرک یا کمی کرکپوش با بن و ریشه‌ای کوتاه است. سابقه آن به طول ??-?? سانتی متر، متعدد ایستاده یا خیزان، فاقد شیار، مساوی یا کمی بلندتر از برگ‌ها است. برگ‌های آن تماماً طوقه‌ای، تخم مرغی پهن با ?-? رگبرگ قوی و برجسته، کامل یا در حاشیه سینوسی، بی کرک یا کرکپوش، دارای دمبرگ نسبتاً بلند. گل‌ها سبز متمایل به قهوه‌ای، کوچک مجتمع در خوشه‌های دراز استوانه‌ای. موسم گلدهی گیاه اردیبهشت تا شهریورماه است. دانه‌های این گیاه تیره رنگ، کوچک و تخم مرغی شکل و در میوه‌ای پوستینه که به صورت کپسول تخم مرغی بوده و دارای ? خانه و محتوی ?-? دانه‌است قرار دارند. دانه‌ها را از اواسط فصل بهار به بعد جمع آوری می‌نمایند
ترکیبات شیمیایی: برگ‌ و ریشه‌ بارهنگ‌ کبیر دارای‌ موسیلاژ، صمغ‌، اسیدهای‌ آلی‌، تانن‌، انورتین‌،امولسیون‌ و گلوکوزیدی‌ به‌نام‌ اوکوبین‌، دیاستاز، هتروزید، مواد رنگی‌،
ساکارز (درتخم‌)، پکتین‌، اسید سیتریک‌، ساپوزید (در برگ‌) و در خاکستر آن‌ املاح‌ مختلف‌سدیم‌، منیزیم‌، پتاسیم‌ به‌طور فراوان‌ موجود است‌.دانه بارهنگ دارای چربی، صمغ، موسیلاژ، ترکیبات گلوکزیدی است.
قسمت‌ مورد استفاده‌ بارهنگ‌ برگهای‌ خشک‌ شده‌ و بندرت‌ تازه‌، دانه‌ و ریشه‌آن‌ است‌. برگهای‌ آن‌ در بهار تا پیش‌ از زمان‌ گل‌ دادن‌ جمع‌آوری‌ می‌شود و به‌سرعت‌در آفتاب‌ در 40 تا 50 درجه‌ سانتیگراد باید خشکانده‌ شود.
محل رویش گیاه بارهنگ در منطقه وسیعی از دو قاره اروپا و آسیا و همچنین شمال آفریقا و آمریکای شمالی می‌روید. در ایران تقریباً در تمام نقاط می‌روید.
خواص‌ درمانی ‌: طبع‌ بارهنگ‌ سرد و خشک‌ است‌.
بارهنگ‌ کبیر دارای‌ خواص‌ قابض‌، تب‌بر، تونیک‌، نرم‌کننده‌، تصفیه‌کننده‌خون‌، ضد اسهال‌، محرک‌، معرق‌، مدر، ضد رماتیسم‌ و ضد اسهال‌ خونی‌، ضدالتهاب‌ کلیه‌ و مثانه‌، و ضد باکتری‌ است‌.
بارهنگ‌ کبیر در موارد خونرویهای‌ ریوی‌، وجود خون‌ در اخلاط‌، عفونتهای‌مجاری‌ تنفسی‌، التهابات‌ چشمی‌، بیماریهای‌ کبدی‌، زردی‌، استفراغ‌، رفع‌ناراحتی‌های‌ آسم‌ مرطوب‌ و برونشیتی‌، اسهال‌های‌ ساده‌ و خونی‌، ورم‌ مخاط‌دهان‌، درد دندان‌، التیام‌ زخم‌، کولیک‌، مالاریا، سوزاک‌، احساس‌ سوزش‌ در لوله‌مری‌، نزله‌ مجاری‌ ادرار و دستگاه‌ هضم‌، رفع‌ تحریکات‌ در نزله‌های‌ مزمن‌ برونشها استفاده‌ می‌گردد.
در استعمال‌ خارجی‌ بکار بردن‌ کِرِم‌ بارهنگ‌ در معالجه‌ جوشهای‌ صورت‌،جوش‌ غرور، جوش‌ ناحیه‌ بینی‌، زنخدان‌ و گونه‌ها و زخم‌های‌ جلدی‌ توصیه‌ شده‌است‌.
جوشانده‌ 10 گرم‌ ریشه‌ یا برگ‌ بارهنگ‌ در 150 گرم‌ آب‌ به‌صورت‌ حمام‌ چشم‌در رفع‌ ورم‌ پلک‌ و ورم‌ ملتحمه‌ مفید است‌.
برگ‌ تازه‌ و له‌ شده‌ بارهنگ‌ اثر خنثی‌کنندگی‌ سم‌ حشرات‌ و گزیدگی‌ زنبور داردو جهت‌ رفع‌ خارش‌ و تحریکات‌ پوستی‌ استفاده‌ می‌شود.
از جوشانده‌ 100 گرم‌ ریشة‌ بارهنگ‌ در یک‌ لیتر آب‌ به‌صورت‌ غرغره‌ برای‌درمان‌ گرفتگی‌ صدا و تورم‌ خرخره‌ استفاده‌ می‌شود.
جوشانده‌ برگ‌ تازه‌ بارهنگ‌ چند ساعت‌ در آب‌ زخم‌ها را از آلودگی‌ حفظ‌می‌کند و باعث‌ سرعت‌ التیام‌ و بهبود زخم‌ می‌گردد.
جوشانده‌ مقداری‌ برگ‌ بارهنگ‌ (به‌مدت‌ 5 دقیقه‌) در شیر پس‌ از صاف‌ کردن‌ وسرد شدن‌ به‌ پوست‌ صورت‌ مالیده‌ می‌شود. که‌ باعث‌ نرم‌ و شاداب‌ شدن‌ پوست‌ وجلوگیری‌ از بروز ناراحتیهای‌ ناشی‌ از گرما و اشعه‌ خورشید می‌گردد.
جوشانده‌ برگ‌ بارهنگ‌ در استعمال‌ داخلی‌ برای‌ جلوگیری‌ از خونریزی‌ بواسیرو زیادی‌ خون‌ عادت‌ ماهیانه‌ زنان‌ مفید است‌.
جوشانده‌ دانه‌ بارهنگ‌ در استعمال‌ داخلی‌ در رفع‌ اسهال‌، رفع‌ بیماریهای‌التهاب‌ کلیه‌ و مثانه‌ استفاده‌ می‌گردد.
دم‌ کرده‌ یا جوشانده‌ ملایم‌ 2 تا 4 گرم‌ برگ‌ بارهنگ‌ به‌عنوان‌ تب‌ بر و دارو جهت‌رفع‌ نزله‌های‌ ششی‌ مصرف‌ می‌شود.
از دم‌ کرده‌ یا جوشانده‌ 2 تا 4 گرم‌ برگ‌ بارهنگ‌ به‌عنوان‌ داروی‌ رفع‌ درد دندان‌و رفع‌ درد گوش‌ و رفع‌ سردرد می‌توان‌ استفاده‌ نمود.
از دم‌ کرده‌ 2 تا 4 گرم‌ از دانه بارهنگ‌ به‌عنوان‌ داروی‌ ضد تشنج‌ مصرف‌می‌نمایند.
ضماد حاصل‌ از برگ‌ بارهنگ‌ به‌صورت‌ موضعی‌ به‌عنوان‌ داروی‌ ضدبواسیراستفاده‌ می‌شود.
دو مشت‌ برگ‌ بارهنگ‌ را در یک‌ لیتر آب‌ جوش‌ دم‌ کنید. از این‌ دم‌کرده‌ برای‌درمان‌ اسهال‌ و اسهال‌ خونی‌، ورم‌ امعاء روزانه‌ 5 تا 6 فنجان‌ بنوشید. از دم‌ کرده‌فوق‌الذکر در موارد برونشیت‌ و تنگی‌ نفس‌ نیز به‌کار می‌رود.
جوشانیده‌ 25 تا 50 گرم‌ ریشه‌ یا برگ‌ بارهنگ‌ در دو لیوان‌ آب‌ پس‌ از هرغذایک‌ استکان‌ با کمی‌ شکر برای‌ درمان‌ آسم‌، برونشیت‌ مزمن‌، خونریزی‌ ریه‌(هموپتیزی‌) تناول‌ نمایید.
دم‌ کرده‌ یا جوشانده‌ 50 گرم‌ برگ‌ بارهنگ‌ در یک‌ لیتر آب‌ برای‌ درمان‌ اسهال‌ ویا در موارد تنگی‌ نفس‌ و التهابات‌ ریوی‌ به‌کار می‌رود.
تأثیرگیاه بارهنگ در درمان بیماری ها : فیبرهای نوعی گیاه دارویی به نام بارهنگ از قرار گرفتن باکتریها در مجاورت سلولهای روده جلوگیری می کند . فیبرهای گیاه بارهنگ که گیاهی شبیه موز است و در مناطق حاره ای یافت می شود از قرار گرفتن باکتریها در مجاورت سلول های روده جلوگیری کرده و مانع از بروز بیماری های ا لتهابی روده می شود . برای اثر بخش بودن این شیوه درمان ، می بایست بارهنگ به میزان زیاد مصرف شود . حدود 95 هزار نفر در انگلیس به بیماری التهاب روده مبتلا هستند .

منبع: 1)کتاب گیاهان داروئی: http://daneshnameh.roshd.ir2  3)www.wikipedia.com  http://www.keshavarzejavan.com(4http://dbase.irandoc.ac.ir(5www.mortal-life.blogfa.com(6 http://www.mprn.ir(7http://www.centralclubs.com(8http://arialish.blogfa.com/(9

به نقل از: www.articles.ir

 

منبع خبر : واحد مرکزی خبر (بخش عطاری بوعلی)

  شرح خبر
نسخه شماره 1- داروی ضد دل درد دارو : میوه یا تمام گیاه رازیانه ( Foeniculum vulgare )

مقدار مصرف : بزرگسالان 2 تا 4 گرم ، اطفال بر حسب سن 0/5 تا 1 گرم

طرز تهیه : مقادیر فوق از داروی نیم کوب شده را در یک فنجان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 2- داروی بادشکن و ضد دل درد دارو : میوه زیره ( Carum carvi)

مقدار مصرف : بزرگسالان 4 تا 12 گرم - اطفال 2 تا 1 گرم

طرز تهیه : مقادیر فوق از داروی نیم کوب شده را در یک فنجان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 3- داروی ضد قولنج و بادشکن دارو : گل بابونه اصلی ( Matricaria chamomilla )

مقدار مصرف : 2 تا 8 گرم (بر حسب سن بیمار)

طرز تهیه : مقادیر فوق از داروی نیم کوب شده را در یک فنجان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 4- داروی ضد قولنج و بادشکن دارو : تمام گیاه مرزنجوش ( Origanum majorana )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر فوق از داروی نیم کوب شده را در یک فنجان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو فنجان میل کنید .

نسخه شماره 5- داروی ضد قولنج و بادشکن دارو : برگ گیاه بادرنجبویه ( Melissa officinalis )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر فوق را که قبلا کوبیده شده است را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو فنجان میل کنید .

نسخه شماره 6- داروی بادشکن دارو : تمام گیاه آویشن شیرازی ( Thymus serpyllum )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر گیاه فوق را که قبلا کوبیده شده است را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو فنجان میل کنید .

نسخه شماره 7- داروی بادشکن دارو : تمام گیاه پودنه ( Mentha pulegium)

مقدار مصرف : 1 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر گیاه فوق را که قبلا کوبیده شده است را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت یک ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر باریک فنجان میل کنید .

توجه : مصرف این دارو در زنان حامله توصیه نمی شود .

نسخه شماره 8- داروی بادشکن دارو : اسطو خودوس ( Lavandula officinalis )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر گیاه فوق را که قبلا کوبیده شده است را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر باریک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 9- داروی ضد تشنج و بادشکن دارو : برگ نعناع ( Mentha piperita )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر گیاه فوق را که قبلا کوبیده شده است را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر باریک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 10- داروی بادشکن دارو : تخم گیاه گشنیز ( Coriandrum sativum)

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر گیاه فوق را که قبلا کوبیده شده است را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر باریک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 11- داروی ضد اسپاسم دارو : سیر ( Allium sativum )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم ( پودر خشک شده یا 3-4 دانه پیاز آن )

طرز مصرف : همراه با غذا میل کنید .

نسخه شماره 12- داروی ضد اسپاسم دارو : برگ بذر البنج ( ژوسکیام ) ( Hyoscyamus niger )

مقدار مصرف : 130 تا 320 میلی گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آبجوش ربخته مدتنیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر بار یک فنجان میل کنید .

توجه : این دارو به علت شدید الاثر بودن باید توسط پزشک نجویز گردد .

نسخه شماره 13- داروی ضد اسپاسم دارو : شیرابه خشک شدن انقوزه ( Ferula assa-foetida)

مقدار مصرف : 0/3 تا 1 گرم

طرز تهیه : در کمی آب ولرم حل و میل کنید

نسخه شماره 14- داروی ضد تشنج اسپاسم دارو : ریشه یا برگ گیاه شاهبیزک ( Atropa belladonna )

مقدار مصرف : 30 تا 100 گرم

طرز تهیه : مقدار داروی فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر دفعه یک فنجان میل کنید .

توجه : این دارو سمی است و فقط توسط پزشک تجویز گردد .

نسخه شماره 15- داروی بادشکن دارو : تمام گیاه گلدار آویشن شیرازی ( Thymus serpyllum )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار داروی فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر یک دفعه فنجان میل کنید .

نسخه شماره 16- داروی بادشکن دارو : دانه گیاه سیاه دانه ( Nigella sativa )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار داروی فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر یک دفعه فنجان میل کنید .

نسخه شماره 17- داروی بادشکن دارو : میوه کبابه ( Piper cubeba )

مقدار مصرف : 1 تا 3 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که نیم کوب کرده در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده و گرم گرم میل کنید .

نسخه شماره 18- داروی ضد درد معده و بادشکن دارو : میوه بادیان (Pimpinella anisum )

مقدار مصرف : 0/5 تا 2 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که نیم کوب کرده در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 19- داروی بادشکن دارو : تمام گیاه شوید ( Anethum graveolnce )

مقدار مصرف : 0/5 تا 2 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که نیم کوب کرده در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 20- داروی ضد درد معده و بادشکن دارو : تمام گیاه مرزه ( Satureia hortensis )

مقدار مصرف : 5 تا 10 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که نیم کوب کرده در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 21- داروی مقوی معده دارو : ریشه و ریزم جنطیانا ( ژانسین ) ( Gentiana Iuteas )

مقدرا مصرف : 2 تا 3 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

توجه : افرادی که به سرعت مبتلا به سردرد یا حالت عصبی می شوند نباید این دارو را مصرف نمایند .

نسخه شماره 22- داروی مقوی معده دارو : میوه ( دانه ) انیسون ( Pimpinella anisum )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 24- داروی مقوی معده و برطرف کننده ورم معده دارو : برگ نعناع ( Mentha piperita )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 23- داروی مقوی معده دارو : میوه ( دانه ) را زیانه ( Foeniculum vulgare )

مقدرا مصرف : بزرگسالان 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 24- داروی مقوی معده و برطرف کننده ورم معده دارو : برگ نعناع ( Mentha piperita )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 25- داروی مقوی بادشکن و برطرف کننده قولنج معده

دارو : تخم شوید ( شبت ) ( Anethum graveolence )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 26- داروجهت درمان درد معده و روده دارو : زنجبیل ( Zingiber officinalis

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم یا یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه : صبح و شب میل کنید .

نسخه شماره 27- داروی مقوی معده دارو : برگ پونه (پودنه ) ( Mentha pulegium )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 28- دارو جهت برطرف کردن خونریزی معده دارو : گل بنفشه ( Viola odorata )

مقدرا مصرف : 10 تا 20 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 29- داروی مقوی معده دارو : میوه یا برگ گیاه برگ بو ( Larus nobilis )

مقدرا مصرف : 4 تا 8 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 30- داروی مقوی معده دارو : ریزوم زردچوبه ( Curcuma longa)

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 31- دارو جهت درمان درمان ورم و زخم معده دارو : خرفه ( Portulaca oleracea )

مقدار مصرف : صبح و ظهر و شب هر دفعه در حدود 3 گرم خرفه تازه همراه غذا میل کنید .

نسخه شماره 32- دارو جهت التهاب معده و روده دارو : مرزه ( Satureia hortensis )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنی

نسخه شماره 33- دارو جهت زخم معده و اثنی عشر دارو : ریشه شیرین بیان ( مجو ) ( Glycyrrhiza glabra )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 34- دارو جهت زخم معده ( CAchillea mille Folium ) دارو : گل یا تمام گیاه بومادران

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.
 

http://www.iranmania.com
گردو

گردو درخت زیبایی است که ارتفاع آن میتواندبه 20 متر برسد. مغز گردو دارای پروتئین،قند ،آب و ویتامین، املاح معدنی و همچنین مواد چربی است.  مقدار فسفر موجود در گردو با ماهی و برنج و حتی تخم مرغ نیز برابری میکند. برگ و پوست گردو مقوی و تصفیه کننده خون است . برگها و پوست آن بخصوص بخاطر مادهءتلخ و تانن آن در مداوای بیماریهای جلدی و خنازیر مفید واقع می شوند . 
  مهمترین خواص گردو :

درمان ورم روده و معده: 15 تا 20 گرم برگ گردو را به مدت ده دقیقه در یک لیتر آب جوش دم کنید، برای ورم معده و روده به به عنوان کرم کش 3 فنجان در روز از این دم کرده را بنوشید .
   درمان خستگی و ورم : دم کردهء50 گرم برگ گردو در یک لیتر آب را در آب وان بریزید این حمام آرام بخش خستگی است و ورم را بر طرف می کند همچنین در مورد مداوای سرمازدگی و بیماریهای پوستی تجویز میشود .
  درمان ورم لثه ولوزه : دمکردهء فوق را به میزان حجمش با آب رقیق کنید و آنرا غرغره کنید تا ورم لثه و لوزه شما درمان شود .
 درمان کم خونی : جوشانده برگ یا پوست سبزگردو برابر تجویز فوق درمان کم خونی و ضعف است . 20 تا 30 گرم از پوست سبز گردو یا خشک آن را در یک لیتر آب به مدت یک ربع بجوشانید و صاف کنید و قبل از هر وعده غذا یک فنجان از آن را بنوشید . 
  گردو درمان کننده بیماریهای ریوی است.
  گردو مسکن دل پیچه است.
  اگر از گردو و عسل مربا درست کنید برای اشخاص لاغر وتقویت و تحریک نیروی جنسی مفید است.
  مربای گردو ملین بوده و آپاندیس را تقویت می کند.
  خوردن گردو از تشکیل سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.
  پوست درخت گردو و پوست سبز گردو قابض است.
  خوردن گردو برای تقویت جنسی مفید است.
  گردو را با انجیر و موز بخورید مقوی حواس و مغز است.
  اگر پوست تاز گردو را به دندان و لثه بمالید لثه و دندان را تقویت می کند.
  دم کرده برگ درخت گردو برای درمان ورم مفاصل مفید است.
  50 گرم برگ گردو را در یک لیتر آبجوش ریخته و بمدت چند دققیه بجوشانید این جوشانده برای شست و شوی زخم ها و التیام انها بسیار مفید است .
  دم کرده برگ درخت گردو برای درمان ترشحات زنانه و بیماری سل مفید است.
  جوشانده برگ درخت گردو درمان کننده سر درد ، سرمازدگی و بیماریهای پوستی است .
  شیره قسمت سبز میوه را اگر چند بار روی زگیل بمالید آنرا از بین می برد.
 قسمت سبز و تازه میوه گردو را اگر با آب بجوشانید و موهای خود را با آن رنگ کنید رنگ قهو ه ای به مو می دهد .
  برگ تازه درخت گردو حشرات موذی مانند بید و ساس را از بین می برد.
 اگر زن حامله روزی یک عدد گردو بخورد پس از زایمان پوست شکمش زیبایی خود را حفظ خواهد کرد.
  چون گردو دارای مس می باشد بنابراین به جذب آهن در بدن کمک می کند. 
 زیان گردو
به هیچ وجه نباید در خوردن گردو افراط و از پنج عدد در روز بیشترمصرف بشود زیرابرای سلامتی زیان آور است . درضمن لثه ها و زبان و گلو را 
 می آزارد. کسانیکه ناراحتی معده و کبد دارند نباید گردو بخورند. افراد چاق نیز باید از آن پرهیز کنند.  خوابیدن در زیر درخت گردو به علت صدور فراوان گاز کربنیک در شب خطر ناک است.

منبع خبر : واحد مرکزی خبر (بخش عطاری بوعلی)

  شرح خبر
نسخه شماره 1- داروی ضد دل درد دارو : میوه یا تمام گیاه رازیانه ( Foeniculum vulgare )

مقدار مصرف : بزرگسالان 2 تا 4 گرم ، اطفال بر حسب سن 0/5 تا 1 گرم

طرز تهیه : مقادیر فوق از داروی نیم کوب شده را در یک فنجان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 2- داروی بادشکن و ضد دل درد دارو : میوه زیره ( Carum carvi)

مقدار مصرف : بزرگسالان 4 تا 12 گرم - اطفال 2 تا 1 گرم

طرز تهیه : مقادیر فوق از داروی نیم کوب شده را در یک فنجان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 3- داروی ضد قولنج و بادشکن دارو : گل بابونه اصلی ( Matricaria chamomilla )

مقدار مصرف : 2 تا 8 گرم (بر حسب سن بیمار)

طرز تهیه : مقادیر فوق از داروی نیم کوب شده را در یک فنجان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 4- داروی ضد قولنج و بادشکن دارو : تمام گیاه مرزنجوش ( Origanum majorana )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر فوق از داروی نیم کوب شده را در یک فنجان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو فنجان میل کنید .

نسخه شماره 5- داروی ضد قولنج و بادشکن دارو : برگ گیاه بادرنجبویه ( Melissa officinalis )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر فوق را که قبلا کوبیده شده است را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو فنجان میل کنید .

نسخه شماره 6- داروی بادشکن دارو : تمام گیاه آویشن شیرازی ( Thymus serpyllum )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر گیاه فوق را که قبلا کوبیده شده است را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو فنجان میل کنید .

نسخه شماره 7- داروی بادشکن دارو : تمام گیاه پودنه ( Mentha pulegium)

مقدار مصرف : 1 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر گیاه فوق را که قبلا کوبیده شده است را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت یک ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر باریک فنجان میل کنید .

توجه : مصرف این دارو در زنان حامله توصیه نمی شود .

نسخه شماره 8- داروی بادشکن دارو : اسطو خودوس ( Lavandula officinalis )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر گیاه فوق را که قبلا کوبیده شده است را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر باریک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 9- داروی ضد تشنج و بادشکن دارو : برگ نعناع ( Mentha piperita )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر گیاه فوق را که قبلا کوبیده شده است را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر باریک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 10- داروی بادشکن دارو : تخم گیاه گشنیز ( Coriandrum sativum)

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقادیر گیاه فوق را که قبلا کوبیده شده است را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر باریک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 11- داروی ضد اسپاسم دارو : سیر ( Allium sativum )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم ( پودر خشک شده یا 3-4 دانه پیاز آن )

طرز مصرف : همراه با غذا میل کنید .

نسخه شماره 12- داروی ضد اسپاسم دارو : برگ بذر البنج ( ژوسکیام ) ( Hyoscyamus niger )

مقدار مصرف : 130 تا 320 میلی گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آبجوش ربخته مدتنیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر بار یک فنجان میل کنید .

توجه : این دارو به علت شدید الاثر بودن باید توسط پزشک نجویز گردد .

نسخه شماره 13- داروی ضد اسپاسم دارو : شیرابه خشک شدن انقوزه ( Ferula assa-foetida)

مقدار مصرف : 0/3 تا 1 گرم

طرز تهیه : در کمی آب ولرم حل و میل کنید

نسخه شماره 14- داروی ضد تشنج اسپاسم دارو : ریشه یا برگ گیاه شاهبیزک ( Atropa belladonna )

مقدار مصرف : 30 تا 100 گرم

طرز تهیه : مقدار داروی فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر دفعه یک فنجان میل کنید .

توجه : این دارو سمی است و فقط توسط پزشک تجویز گردد .

نسخه شماره 15- داروی بادشکن دارو : تمام گیاه گلدار آویشن شیرازی ( Thymus serpyllum )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار داروی فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی دو بار هر یک دفعه فنجان میل کنید .

نسخه شماره 16- داروی بادشکن دارو : دانه گیاه سیاه دانه ( Nigella sativa )

مقدار مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار داروی فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر یک دفعه فنجان میل کنید .

نسخه شماره 17- داروی بادشکن دارو : میوه کبابه ( Piper cubeba )

مقدار مصرف : 1 تا 3 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که نیم کوب کرده در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده و گرم گرم میل کنید .

نسخه شماره 18- داروی ضد درد معده و بادشکن دارو : میوه بادیان (Pimpinella anisum )

مقدار مصرف : 0/5 تا 2 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که نیم کوب کرده در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 19- داروی بادشکن دارو : تمام گیاه شوید ( Anethum graveolnce )

مقدار مصرف : 0/5 تا 2 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که نیم کوب کرده در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 20- داروی ضد درد معده و بادشکن دارو : تمام گیاه مرزه ( Satureia hortensis )

مقدار مصرف : 5 تا 10 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که نیم کوب کرده در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید .

نسخه شماره 21- داروی مقوی معده دارو : ریشه و ریزم جنطیانا ( ژانسین ) ( Gentiana Iuteas )

مقدرا مصرف : 2 تا 3 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

توجه : افرادی که به سرعت مبتلا به سردرد یا حالت عصبی می شوند نباید این دارو را مصرف نمایند .

نسخه شماره 22- داروی مقوی معده دارو : میوه ( دانه ) انیسون ( Pimpinella anisum )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 24- داروی مقوی معده و برطرف کننده ورم معده دارو : برگ نعناع ( Mentha piperita )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 23- داروی مقوی معده دارو : میوه ( دانه ) را زیانه ( Foeniculum vulgare )

مقدرا مصرف : بزرگسالان 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 24- داروی مقوی معده و برطرف کننده ورم معده دارو : برگ نعناع ( Mentha piperita )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 25- داروی مقوی بادشکن و برطرف کننده قولنج معده

دارو : تخم شوید ( شبت ) ( Anethum graveolence )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 26- داروجهت درمان درد معده و روده دارو : زنجبیل ( Zingiber officinalis

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم یا یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه : صبح و شب میل کنید .

نسخه شماره 27- داروی مقوی معده دارو : برگ پونه (پودنه ) ( Mentha pulegium )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 28- دارو جهت برطرف کردن خونریزی معده دارو : گل بنفشه ( Viola odorata )

مقدرا مصرف : 10 تا 20 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 29- داروی مقوی معده دارو : میوه یا برگ گیاه برگ بو ( Larus nobilis )

مقدرا مصرف : 4 تا 8 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 30- داروی مقوی معده دارو : ریزوم زردچوبه ( Curcuma longa)

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 31- دارو جهت درمان درمان ورم و زخم معده دارو : خرفه ( Portulaca oleracea )

مقدار مصرف : صبح و ظهر و شب هر دفعه در حدود 3 گرم خرفه تازه همراه غذا میل کنید .

نسخه شماره 32- دارو جهت التهاب معده و روده دارو : مرزه ( Satureia hortensis )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنی

نسخه شماره 33- دارو جهت زخم معده و اثنی عشر دارو : ریشه شیرین بیان ( مجو ) ( Glycyrrhiza glabra )

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 34- دارو جهت زخم معده ( CAchillea mille Folium ) دارو : گل یا تمام گیاه بومادران

مقدرا مصرف : 2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی سه بار هر بار یک فنجان میل کنید.